В основата на тези практични кухненски съдове е т.н. емайл, който всъщност е стъклокерамичен прах, който се изпича върху съдовете при висока температура. След изпичането на емайла се получава съд с изключително гладка повърхност характерна със своята здравина и якост. Емайлираното покритие се нанася върху метални или чугунени заготовки на готовите вече съдове.
